Vollkornspiralen mit Gemüsesauce

Name: Vollkornspiralen mit Gemüsesauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Bergkäse gerieben (optional); 100 g Champignons; 100 g Gelbe Rüben; 200 ml Gemüsesuppe (klar); 100 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kräuter nach Wahl; 1 EL Olivenöl; 1 EL Speisestärke (gestrichen); 300 g Vollkornspiralen; 2 EL Wasser; 125 ml Weißwein; 100 g Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

5,0 (661 Stimmen)

Vollkornspiralen mit Gemüsesauce schmecken hervorragend. Ein schnelles, vegetarisches Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
100	g	Karotten
100	g	Gelbe Rüben
100	g	Zucchini (klein)
100	g	Champignons
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
125	ml	Weißwein
200	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	EL	Speisestärke (gestrichen)
2	EL	Wasser
300	g	Vollkornspiralen
2	EL	Kräuter nach Wahl
60	g	Bergkäse gerieben (optional)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vollkorn Gemüse Gesund Kochen Nudeln Vegetarisch

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 100 g Karotten, 100 g Gelbe Rüben, 100 g Zucchini (klein), 100 g Champignons

Zuerst Zwiebel, Karotten und gelbe Rüben schälen, Champignons putzen und Zucchini waschen. Zwiebel in kleine Würfel, Karotten und gelbe Rüben in Stücke schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben und Champignons blättrig schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 100 g Karotten, 100 g Gelbe Rüben, 100 g Zucchini (klein), 100 g Champignons, 1 EL Olivenöl, 1 Stk Knoblauchzehe

Zwiebel in Öl sodann anschwitzen, Karotten, gelbe Rüben und zerdrückten Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Champignons und Zucchini ebenfalls zugeben und noch weitere 5 Minuten mitrösten.

Schritt 3

125 ml Weißwein, 200 ml Gemüsesuppe (klar), 1 EL Speisestärke (gestrichen), 2 EL Wasser

Danach mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Speisestärke mit Wasser vermischen, in die Sauce rühren und kurz köcheln.

Schritt 4

300 g Vollkornspiralen, 2 EL Kräuter nach Wahl, 60 g Bergkäse gerieben (optional)

In der Zwischenzeit Spiralen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und dann mit der Sauce vermischen. Kräuter darüber verteilen und wenn erwünscht, mit Käse bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

504

Fett

18 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

52 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Pesu07 am 19.01.2023 um 18:16 Uhr

Farblich ist dieses Gericht ein echter Hingucker. Auch die Zutatenlisten verspricht ein gutes Gericht. Daher ist dieses Rezept schon gespeichert.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 15.01.2023 um 11:28 Uhr

Karotten und Gelbe Rüben sind das Gleiche, sie sind Möhrengewächse und nur durch die Farbe unterschiedlich. Da nehme ich gleich Karotten und muss nicht auf die Suche nach den Gelben gehen.