Vegane Tempura

Name: Vegane Tempura
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei-Ersatz; 500 g Öl (zum Frittieren); 2 Stk Paprika; 1 Schuss Sojasauce; 1 Spr Wasabi; 400 ml Wasser; 200 g Weizenmehl; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 08.07.2025

4,4 (127 Stimmen)

Tempura schmecken vorzüglich und sind schnell gemacht. Dieses Rezept für Vegane Tempura wird auch Ihren fleischessenden Freunden schmecken!

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Weizenmehl
400	ml	Wasser
2	Stk	Ei-Ersatz
500	g	Öl (zum Frittieren)
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Sojasauce
1	Spr	Wasabi

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel etwas Wasser mit Weizenmehl und dem Ei-Ersatz verrühren. Hierbei sollte eine zähflüssige Masse entstehen. Ansonsten etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.

Schritt 2

Die Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3

Zum Frittieren Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Nun das geschnittene Gemüse abwechselnd in den Teig tauchen und anschließend circa 1 Minute im Öl frittieren.