Vegane Quiche Lorraine

Name: Vegane Quiche Lorraine
Prep time: 35 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 TL Agar Agar; 100 g Cashewnüsse; 20 g Germ; 1 Prise Kümmel; 3 Stg Lauch; 60 g Margarine; 300 g Mehl; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Tofu; 100 ml Wasser (für Cashewnüsse); 350 ml Wasser (Teig); 1 EL Zucker; 5 Stk Zwiebeln

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (104 Stimmen)

Das vegane Quiche Lorraine - Rezept einfach mit einem grünen Salat genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
350	ml	Wasser (Teig)
1	EL	Zucker
1	TL	Agar Agar
1	Prise	Kümmel
100	g	Cashewnüsse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
250	g	Tofu
3	Stg	Lauch
5	Stk	Zwiebeln
100	ml	Wasser (für Cashewnüsse)
60	g	Margarine
20	g	Germ
1	EL	Öl für die Form

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Einfach Frankreich Gesund Vegan Tofu Geheimrezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer großen Schüssel wird das Weizenmehl, die Hefe, die Margarine, der Zucker zu einem Teig verknetet. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Wasser hinzufügen.

Schritt 2

Nun den Teig auf einem mit Öl befetteten Backblech ausrollen und an einen warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Währenddessen wird der Belag zurbereitet: Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Lauch ebenfalls klein schneiden. Beides dann in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Schritt 4

Nun den geräucherten Tofu untermischen und kurz mitrösten. Die Nüsse extra mit Wasser und dem Agar Agar vermischen und kurz aufkochen lassen. Diese Masse sodann pürieren und zu der Zwiebel-Lauchmischung mischen.