Überbackene Polentalaibchen

Name: Überbackene Polentalaibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter für das Backblech; 9 Schb Gouda (oder Käse nach Belieben); 3 EL Kürbiskerne (ganz); 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 200 g Polenta; 2 Stk Spitzpaprika (rot); 400 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 23.03.2025

1,0 (1 Stimmen)

Überbackene Polentalaibchen sind eine schmackhafte Kombination aus Polenta, Paprika und Kürbiskernen. Mit diesem Rezept bringt man Abwechslung in den Speiseplan.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	EL	Olivenöl
200	g	Polenta
1	TL	Meersalz
400	ml	Wasser
2	Stk	Spitzpaprika (rot)
3	EL	Kürbiskerne (ganz)
1	EL	Butter für das Backblech
9	Schb	Gouda (oder Käse nach Belieben)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Polenta Backen Billig & Preiswert Vegetarisch Paprika

Küchenutensilien

Backblech Bratpfanne

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Olivenöl , 200 g Polenta, 1 TL Meersalz, 400 ml Wasser

Zuerst etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Polenta mit Meersalz zufügen kurz anrösten, mit Wasser aufgießen und unter rühren aufkochen lassen. Danach den Polenta mit der Restwärme aufquellen lassen.

Schritt 2

2 Stk Spitzpaprika (rot), 3 EL Kürbiskerne (ganz)

In der Zwischenzeit Spitzpaprika waschen, entkernen, keinwürfelig schneiden und mit den Kürbiskernen unter den Polenta mischen. Auskühlen lassen.

Schritt 3

1 EL Butter für das Backblech

Danach das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Butter bestreichen, aus dem Polenta kleine Laibchen formen und aufs Backblech setzen.

Schritt 4

9 Schb Gouda (oder Käse nach Belieben)

Die Laibchen jeweils mit 2 geviertelten Käsescheiben belegen. Das Backblech auf mittlerer Schiene ins vorgeheizte Backrohr schieben und ca. 30 Minuten überbacken.