Tiramisu-Kugeln
Herzhafte Tiramisu-Kugeln sind in der Zubereitung total einfach und gelingen auch Backanfänger. Ohne Ofen ein tolles Rezept für Tiramisuliebhaber.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 35 | ml | Espresso |
| 180 | g | Biskotten |
| 80 | g | Mascarpone |
| 60 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum (braun) |
Zutaten zum Wälzen
| 4 | EL | Backkakao |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Tiramisu-Kugeln zuerst einen Espresso aus der Kaffeemaschine zubereiten und auskühlen lassen.
Schritt 2
Die Biskotten in ein Tiefkühlsackerl geben und mit dem Nudelholz fein zerkleinern oder mit einer Gemüsereibe. In eine Schüssel geben und mit dem Espresso und Rum beträufeln. Kurz umrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
In eine Schüssel das Mascarpone, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Dann die Biskottenbrösel unterheben.
Schritt 4
Aus dieser Masse mit leicht befeuchteten Händen kleine gleichmässige Kugeln formen.
Schritt 5
Die Kugeln in Backakao wälzen und in Papierförmchen setzen und bis zum Servieren oder für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Tipps zum Rezept
- Wer die Biskotten noch feiner haben möchte, kann dazu einen Mixer verwenden.
- Rum kann mit Amaretto ersetzt werden.
- Aus der Masse werden ca. 20-25 Kugeln und sind kühl gelagert ca. 2-3 Tage haltbar.
- Bevor man die Kugeln serviert, können sie nach Wunsch nochmals in Kakao gewälzt werden.
- Es klappt auch ohne Alkohol.
- Sollte die Masse zu dünn sein, noch Biskotten unterrühren.
Nährwert pro Portion
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