Strauben aus der Steiermark
von Julia-K, aktualisiert am 21.02.2025
Die Strauben aus der Steiermark sind über die Grenzen bekannt. Hier das köstliche Rezept für eine gemütliche Runde.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eigelb |
| 150 | g | Mehl |
| 4 | EL | Weißwein |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Fett |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Strauben aus der Steiermark in einer Schüssel Dotter, Wein und Salz versprudeln. Dann das Mehl nach und nach untermengen. Solange rühren bis ein weicher sämiger Teig entsteht.
Schritt 2
Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Fett erhitzen (es muss sehr heiß sein) und kleine Kreise oder Schneckenförmig in das heiße Fett spritzen. Nun die Strauben beidseitig goldbraun schwimmend backen.
Tipps zum Rezept
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
136
Fett
4 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Heinrich45
So was ähnliches hab ich mal bei einer Weinverkostung in der Südsteiermark gekostet. Schmeckt leider viel zu lecker
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Tammy3108
Mit Weißwein sind die leckeren Straußen. Na das muss ich probieren. Mal schauen ob es so gut schmeckt wie es aussieht.
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Pesu07
Meine Oma hat Strauben öfters gemacht. Dazu gab es immer Chaudeau. Mmh, das war immer ein Festessen. Ich selber habe sie noch nie gemacht.
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Limone
Solche steirischen Strauben habe ich noch nie gegessen. Die sind bei uns nicht geläufig, Ich denke mit Marmelade darauf würden sie mir schmecken.
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Teddypetzi
ich kenne die Strauben auch nicht, obwohl ich eigentlich aus der Branche komme, werde sie einmal probieren.
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puersti
Bei uns in der Obersteiermark sind diese Strauben nicht üblich, habe sie auch noch nie gegessen oder gemacht. In dieser Form habe ich sie noch nie gesehen, muss ich mal ausprobieren.
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Katerchen
Ein interessantes Rezept, vor allem wenn der Teig mit einem Weißwein aromatisiert wird. Das werde ich ausprobieren wenn ich Krapfen mache und viel Frittieröl habe.
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puersti
Bis jetzt habe ich es immer noch nicht geschafft, Strauben zuzubereiten. Was mich daran auch immer abhält ist, dass sie in viel Fett schwimmend gebacken werden.
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