Steppdeckenkuchen
Der Steppdeckenkuchen sieht toll aus und schmeckt auch gut. Im Rezept steht, wie man das Muster gut hinbekommt.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Zitronenschale, gerieben |
| 150 | ml | Öl, neutral |
| 120 | ml | Wasser |
| 350 | g | Mehl |
Zutaten für die Topfenmasse
| 2 | Stk | Ei |
| 90 | g | Staubzucker |
| 500 | g | Topfen |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech einfetten.
Schritt 2
5 Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale zu einer hellen, schaumigen Masse rühren. Öl und Wasser nacheinander untermengen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Als Berg auf die Eigelbmasse geben, Mehl darüber sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
Schritt 3
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen.
Schritt 4
2 Eier trennen, Topfen in eine Schüssel geben, Eigelb, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben, dann die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Die Topfenmasse gitterförmig auf den Teig spritzen.
Schritt 5
Den Steppdeckenkuchen 35 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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