Spargelquiche
aktualisiert am 06.05.2024
Wenn es den ersten grünen Spargel am Markt gibt, versuchen sie das Rezept von der Spargelquiche.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 0.5 | Becher | Creme fraiche |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Italienische Kräuter (TK) |
| 1 | Pk | Mürbteig (Kühlregal) |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | kg | Spargel (grün) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Spargelquiche das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Öl ausstreichen.
Schritt 2
Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
Schlagobers mit Creme fraiche und Eiern in einer Schüssel verquirlen, Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 4
Den Teig in die Form drücken und den Rand hochziehen. Spargel darauf verteilen und mit den Eiermasse übergießen.
Schritt 5
Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt warm und kalt sehr köstlich.
Nährwert pro Portion
kcal
334
Fett
28 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
7 g
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