Rotkrautstrudel mit Speck

Name: Rotkrautstrudel mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Eidotter; 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rotkraut; 1 Prise Salz; 200 g Speck (Würfel); 4 Stk Wacholderbeeren; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (25 Stimmen)

Diesen Rotkrautstrudel mit Speck werden ihre Gäste lieben. Ein exquisites Beilagen - Rezept zu Wildgerichten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Rotkraut
1	Stk	Zwiebel
1	Pk	Blätterteig
4	Stk	Wacholderbeeren
1	TL	Kümmel
200	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Beilage Einfach Österreich Kraut Speck

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diesen Rotkrautstrudel mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Kraut putzen und in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel mischen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Speckwürfeln kurz anrösten. Kraut und Wacholderbeeren dazugeben und ca. 10 Min. mitdünsten, dann etwas abkühlen lassen.