Rhabarberquiche

Name: Rhabarberquiche
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 50 g Kokosraspel; 200 g Mehl; 2 Stg Rhabarber; 1 Prise Salz; 30 ml Wasser; 1 EL Zucker; 2 Stk Eier; 1 Becher Topfen; 4 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (18 Stimmen)

Dieses Rezept für Rhabarberquiche ist ein außergewöhnliches Gericht, da man Quiche normalerweise nicht mit Süßem in Verbindung bringt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Mehl
1	Prise	Salz
70	g	Butter
30	ml	Wasser
50	g	Kokosraspel
2	Stg	Rhabarber
1	EL	Zucker

Zutaten Guss

1	Becher	Topfen
2	Stk	Eier
4	EL	Zucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Frühling Österreich Rhabarber Schweiz Vegetarisch Obstkuchen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit der Butter, dem Salz und dem Wasser gut vermischen. Zu einem Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Auf eine mit Backpapier augelegte, längliche Form oder Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.

Schritt 2

Die Kokosraspel auf den Teigboden streuen. Mit dem Zucker bestreuen. Den Teig ca. 15 Minuten bei 220°C vorbacken.

Schritt 3

Topfen mit Eiern und Zucker verrühren und den Guss über den Teig gießen. Rhabarber in Streifen schneiden und den Guß damit belegen. Anschließend ca. 20 Minuten fertigbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

412

Fett

17 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

55 g

Kommentare

Goldioma am 17.02.2019 um 11:06 Uhr

Warum sollen Quiches nur immer salzig sein? Mit Obstbelag man kann sehr viel Obst dafür verwenden, schmeckt so eine Quiche auch sehr gut Manche sagen dann aber vielleicht Tarte dazu

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 20.04.2024 um 15:24 Uhr

Ein sehr ansprechendes Foto, das zum Nachkochen anregt. Mittlerweile gibt es schon sehr viele sehr gute Rezepte mit Rhabarber.