Pulled Pork Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Jalapenosalsa
Das Rezept für die Pulled Pork Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Jalapenosalsa schmeckt am Besten mit Freunden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Schweinenacken |
| 1 | Packung | Santa Maria Taco Seasoning Mix |
Zutaten für die eingelegten roten Zwiebeln
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 100 | ml | Weißweinessig |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten für die Jalapeno-Salsa
| 1 | Glas | Santa Maria Taco Sauce Mild |
| 2 | EL | Santa Maria Red Jalapeno |
Zutaten zusätzlich
| 1 | Stk | Avocado |
| 0.5 | Bund | Koriander |
| 1 | Packung | Santa Maria Tortilla Original Small |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Pulled Pork den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Schweinenacken mit der Gewürzmischung gründlich einreiben, in Alufolie einschlagen, in eine Auflaufform legen und für ca. 80 Minuten im Backofen weich garen. Das fertige Pulled Pork herausnehmen, etwas Ruhen lassen und anschließend mit Hilfe von zwei Gabeln zerrupfen.
Schritt 2
Inzwischen für die eingelegten roten Zwiebeln die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Weißweinessig, Zucker und Salz unterrühren und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Für die Jalapeno-Salsa die Taco-Sauce mit den gewaschenen und grob geschnittenen Jalapenos fein pürieren.
Schritt 4
Danach die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Koriander waschen, abtrocknen und hacken.
Schritt 5
Zum Schluss die Tortillas grillen oder in der Mikrowelle erwärmen. Zuerst das Pulled-Pork in die Tortillas füllen, dann folgen die eingelegten roten Zwiebeln, die Avocado und etwas gehackter Koriander.
Tipps zum Rezept
- Avocado: Avocados richtig schneiden & zerteilen.
- Ein Klecks Sauerrahm passt immer und bringt zusätzlichen Geschmack.
- Für die vegetarische Variante anstelle dem Pulled-Pork, mehr Gemüse verwenden.
Nährwert pro Portion
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