Poke Bowl vegan

aktualisiert am 21.05.2026
5,0 (1 Stimmen)

Poke Bowl vegan mit Tofu und einem herzhaften Dressing! Gesund und vitaminreich ist diese Rezept - ohne Fisch!

Poke Bowl vegan
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Mango
4 Stk Tomaten (klein)
0.5 Stg Lauch
100 g Reis
200 g Tofu

Zutaten für das Dressing

1 EL Ahornsirup
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Poke Bowl Fettarm Gesund Karibik & Exotik Reis Snacks Vegan Tofu

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einem Topf mit Wasser garen, dann auskühlen lassen. Die Mango halbieren, den Kern entfernen und klein würfeln.

Schritt 2

Nun Tomaten und den Lauch waschen, putzen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden.

Schritt 3

Dann den Tofu in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Schritt 4

Danach aus Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und dem Öl ein Dressing rühren.

Schritt 5

Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Bowl anrichten, mit dem Reis beginnend und zum Schluss alles mit dem Dressing beträufeln.

Tipps zum Rezept

  • Mit Chia Samen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
486
Fett
22 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
55 g

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