Omas Weintraubenstrudel
Omas Weintraubenstrudel schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept zum Ausprobieren aus der Wiener Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Butter (weich) |
| 400 | g | Weintrauben |
| 150 | g | Brösel |
| 100 | g | Zucker |
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Mehl |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 1 | EL | Öl zum Bestreichen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für Omas Weintraubenstrudel bereiten sie zuerst den Teig zu. Dazu alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken verrühren.
Schritt 2
Danach auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Eine Kugel formen und diese mit Öl bestreichen. Zugedeckt an einem warmen Ort vor der Weiterverarbeitung 40 Minuten rasten lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Weintrauben verlesen, waschen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brösel darin goldgelb anrösten.
Schritt 4
Nun den Strudelteig ausrollen und mit etwas Butter bestreichen. Danach zuerst die Brösel und dann die Weintrauben darüber verteilen, zuckern und den Strudel fest einrollen.
Schritt 5
Die Enden fest andrücken, auf das Backblech legen und nochmals mit etwas weicher Butter bestreichen. Im Backrohr 40 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Sie können je nach Geschmack noch Nüsse unter die Weintrauben mengen.
Nährwert pro Portion
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