Oliven - Tarte

Name: Oliven - Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Crème Fraiche; 2 Stk Ei; 250 g Mehl; 150 g Olive (schwarz, ohne Kern); 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan (gerieben); 100 g Pecorino (alternativ Fetakäse); 2 Msp Salz; 1 TL Thymian (gehackt)

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (1 Stimmen)

Die Oliven - Tarte lässt sich gut vorbereiten, schmeckt warm, aber auch kalt am nächsten Tag. Hier dazu das mediterrane Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Mehl
125	g	Butter
50	g	Parmesan (gerieben)
2	EL	Olivenöl
150	g	Olive (schwarz, ohne Kern)
2	Stk	Ei
100	g	Crème Fraiche
100	g	Pecorino (alternativ Fetakäse)
1	TL	Thymian (gehackt)
2	Msp	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Vegetarisch Oliven Hauptspeisen Mürbteig Mediterran

Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit zimmerwarmer Butter, geriebenem Parmesan, Olivenöl und einer Messerspitze Salz zu einem Mürbteig verkneten.

Schritt 2

Eine Quiche- oder Tarteform mit Backpapier auslegen, den Teig mit einem Nudelholz etwas größer als die Form ausrollen. Nun den Teig in die Form legen, den Rand 2-3 cm hoch ziehen. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit für die Füllung Eier mit Creme fraiche, Thymian und etwas Salz gut verrühren. Pecorino (oder Fetakäse) fein zerbröckeln und unter die Masse mischen.

Schritt 4

Nun den Mürbteig mit der Füllung bestreichen, die Olivenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190° Ober-//Unterhitze ungefähr 30 Minuten goldgelb backen.