Moussaka-Auflauf

Name: Moussaka-Auflauf
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 0.5 kg Farschiertes; 2 Tasse heisse Milch; 0.5 kg Kartoffeln; 4 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Tomatenmark; 0.125 l Weisswein; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 17.06.2025

4,3 (401 Stimmen)

Ihre Gäste werden von dem tollen Moussaka Auflauf begeistert sein. Dieses köstliche Rezept ist ein schmackhaftes Gericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Farschiertes
1	Stk	Aubergine
0.5	kg	Kartoffeln
0.5	Stk	Zwiebel
0.125	l	Weisswein
3	EL	Olivenöl
100	g	Tomatenmark
0.5	Bund	Petersilie
2	EL	Butter
2	Tasse	heisse Milch
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Moussaka Einfach Frühling Gemüse Griechenland Kartoffeln Kochen Sommer leichte Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter erhitzen und anschließend Mehl beimengen. Die Masse verrühren.

Schritt 2

Heiße Milch unter ständigem Umrühren in den Topf gießen und bisschen andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, danach zwei Eier darunter mischen.

Schritt 3

In Alufolie eingewickelte Auberginen bei mittlerer Hitz im Ofen backen bis sie weich sind. Anschließend salzen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Öl anbraten.

Schritt 4

Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, danach Faschierten beimengen ebenfalls kurz anbraten und mit Weißwein aufgießen.

Schritt 5

Petersilie, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dem Faschierten beimengen und ca. 15 Min. kochen lassen.

Schritt 6

Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Boden mit Kartoffelstücken auslegen, auf den Kartoffeln Faschiertes schichten und anschließend die Auberginenscheiben und zum Abschluss mit der gefertigten Sauce abschließen.