Melone-Tarte Tatin

Name: Melone-Tarte Tatin
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 1 Stk Galiamelone; 30 g Zucker; 1 EL Butter; 2 EL Zucker

von MaryLou, aktualisiert am 27.02.2025

4,6 (11 Stimmen)

Tarte Tatin ist ein französischer Kuchen, welcher "kopfüber" gebacken wird. Herrlich fruchtig und sommerlich frisch ist das Rezept für Melone-Tarte Tatin.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Stk	Galiamelone
200	g	Dinkelmehl
100	g	Butter
30	g	Zucker
1	Stk	Ei

Zutaten für die Form

2	EL	Zucker
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Frankreich Sommer Melonen

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Melone-Tarte Tatin aus Mehl, Zucker, Kleinen Stückchen Butter und dem Ei schnell einen Teig kneten. Den Teig in Küchenfolie im Kühlschrank ca. 25 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit eine Auflaufform stark ausbuttern und mit dem restlichen Zucker den Boden bestreuen. Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Nun die Melone halbieren und das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, von der Schale befreien und den Boden der Auflaufform bedecken. Den Teig ausrollen über die Melone legen und ca. 35 Minuten backen.