Meeresfrüchte Curry Ped Mak

Name: Meeresfrüchte Curry Ped Mak
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 2 EL Chilisauce; 4 EL Fischsauce; 1 Stk Galgantwurzel; 200 g Garnelen; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 200 g Lachs; 250 g Muscheln; 1 EL pflanzenöl; 200 g Thunfisch; 200 g Tintenfische; 2 Stg Zitronengras; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 01.05.2024

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Kochen Sie einen feurigen Curry nach thailändischer Art mit diesem feinen Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	pflanzenöl
3	Stk	Zwiebel
1	Stk	Galgantwurzel
2	Stk	Knoblauchzehen
400	ml	Kokosmilch
2	Stg	Zitronengras
4	EL	Fischsauce
2	EL	Chilisauce
200	g	Garnelen
200	g	Tintenfische
200	g	Lachs
200	g	Thunfisch
250	g	Muscheln

PortionPortionen

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Gemüsereibe

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Die Galgantwurzel schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Das Zitronengras schneiden. Die Garnelen waschen und auslösen. Den Lachs würfelig schneiden. Das Thunfischsteak würfeln. Die Muscheln gründlich putzen.

Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Galgant und Zwiebel 3 Minuten dünsten. Kokosmilch, Zitronengras, Chili und Fischsauce hineingeben und 2 Minuten aufkochen. Meeresfrüchte hineingeben und 4 Minuten kochen lassen. Muscheln zugeben und 2 Minuten kochen lassen. Nicht geöffnete Muscheln entfernen.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie diesen herrlichen Curry mit frisch gekochten Basmati Reis.

Nährwert pro Portion

kcal

528

Fett

32 g

Eiweiß

50 g

Kohlenhydrate

14 g

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