Mangoldquiche mit Champignons

Name: Mangoldquiche mit Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 EL Butter; 250 g Champignons; 4 Stk Eier; 100 g geriebener Käse; 1 Stk Mangold; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (5 Stimmen)

Diese einfache Mangoldquiche mit Champignons ist eine vegetarische Abwechslung. Dieses vorzügliche Rezept schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Mangold
1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignons
100	g	geriebener Käse
4	Stk	Eier
125	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Blätterteig Einfach Käse Österreich Vegetarisch Hauptspeisen Mangold

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Mangold und Champignons waschen, putzen und klein schneiden.

Schritt 2

Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons, Zwiebel und Mangold darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Eier mit dem Schlagobers und dem Käse mischen, das Gemüse zugeben und auf den Teig gießen. Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quiche 20-25 Minuten darin backen.