Maiskuchen
aktualisiert am 26.03.2026
Dieser Maiskuchen bringt Abwechslung, das Rezept ist eine Süßspeise, passt aber auch toll als Dessert und passt ideal für ein Buffet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 300 | g | Maisgrieß |
| 20 | g | Butter (zum Anrösten) |
| 300 | ml | Milch |
| 140 | g | Staubzucker |
| 4 | Stk | Eier (S, versprudelt) |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Vanilleschote (Mark) |
| 1 | Schuss | Rum |
Zutaten für die Form
| 0.5 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl (universal) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.5
EL Butter,
2
EL Mehl (universal)
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kuchen- bzw. Springform Ø 25 cm, mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Schritt 2
300
g Maisgrieß,
20
g Butter (zum Anrösten),
300
ml Milch,
140
g Staubzucker
Den Grieß in etwas Butter kurz anrösten, bis er goldgelb ist, danach Milch und Zucker zugeben und unter ständigem Rühren zu einem Brei einkochen.
Schritt 3
4
Stk Eier (S, versprudelt),
100
g Butter,
1
Stk Vanilleschote (Mark),
1
Schuss Rum
Die Eier aufschlagen und miteinander verquirlen. Den Topf vom Herd nehmen, die Masse etwas erkalten lassen und Butter, Rum, Vanillemark und Eier unterrühren.
Schritt 4
Den Teig in die Form füllen und ca. 30-40 Minuten backen. Damit man weiß, wann der Kuchen durch ist, die Stäbchenprobe durchführen.
Tipps zum Rezept
- Wichtig: Bevor man die Eier unterrührt, die Masse maximal handwarm abkühlen lassen, sonst stocken die Eier. Erst wenn die Masse nicht mehr zu heiß ist, unterrühren.
- Statt Rum kann man auch Rumaroma verwenden, oder es ganz weglassen.
- Anstelle der runden Form kann auch eine Kastenform 25x11x7,5 cm verwendet werden, dann wird der Kuchen kompakter.
Nährwert pro Portion
kcal
522
Fett
23 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
68 g
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Kommentare
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
danke, das Rezept wurde überarbeitet. lg
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puersti
Ehrlich gesagt ist mir das zuviel Risiko, auch wenn das Rezept überarbeitet wurde, traue ich mich nicht über dieses Rezept. Werde einfach ein anders suchen, vielleicht gibt es mehrere, sodass man etwas vergleichen kann.
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GuteKueche-Admin
wir haben nun noch Tipps hinzugefügt, so kann nun wirklich nix mehr passieren - keine Sorge der Kuchen wird und schmeckt sehr gut. Ist eins meiner Lieblinge - mach ich immer wenn mir Polenta übrig bleibt ;)
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puersti
Normalerweise nimmt man beim Polenta 2 Teile Wasser auf 1 Teil Polenta. Bei der Zugabe von Eiern wird das vielleicht zuviel an Flüssigkeit. Nachdem ich Polenta gerne esse, werde ich das überarbeitete Rezept probieren.
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