Limetten-Tarteletts

Name: Limetten-Tarteletts
Prep time: 30 min
Cook time: 165 min
Total time: 195 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 Stk Eidotter; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 35 g Staubzucker; 85 g Butter; 3 Stk Eidotter; 1 EL Kokosette; 40 ml Kokosmilch; 2 Stk Limetten; 100 g Zucker; 4 Stk Limettenscheiben; 4 Bl Minze

aktualisiert am 05.05.2024

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Probieren Sie mal Neues mit dem Rezept für Limetten-Tarteletts, eine Variante des französischen Klassikers.

Zutaten für 4 PortionPortionen

70	g	Butter
35	g	Staubzucker
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
120	g	Mehl

Zutaten für die Creme

2	Stk	Limetten
85	g	Butter
100	g	Zucker
3	Stk	Eidotter
40	ml	Kokosmilch
1	EL	Kokosette

Zutaten zum Dekorieren

4	Stk	Limettenscheiben
4	Bl	Minze

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Frankreich Backen Mehlspeisen Mürbteig Zitrusfrüchte

Küchenutensilien

Tarteletteförmchen

Zeit

195 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 165 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

70 g Butter, 35 g Staubzucker, 1 Stk Eidotter, 1 Prise Salz, 120 g Mehl

Zuerst Tartelett-Formen einfetten. Dann Butter mit Staubzucker, Eidotter, Salz und Mehl zu einem glatten Teig kneten. Dann für 30 Min. kalt stellen.

Schritt 2

Teig nun in 4 Teile teilen, in die Formen legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C 12 bis maximal 15 Minuten backen.

Schritt 3

2 Stk Limetten

Nun die Limetten heiß waschen und trocken reiben, danach die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 4

2 Stk Limetten, 85 g Butter, 100 g Zucker, 3 Stk Eidotter, 40 ml Kokosmilch, 1 EL Kokosette

Für die Creme Butter in einem Topf schmelzen lassen, Zucker, Eidotter, Kokosmilch, Kokosette, Limettenschale und Limettensaft zugeben und unter Rühren ca. 5. Min. erwärmen.