Kumis

aktualisiert am 23.03.2026

Kumis, ein fermentiertes Milchprodukt, ist eine wunderbare Kalziumquelle mit viel Vitamin C. Hier das erfrischende Rezept, das mit Honig abgeschmeckt wird.

Zutaten für 5 PortionPortionen

100	ml	Kefir
1	l	Ziegenmilch
300	g	Zucker
1	EL	Backpulver
100	g	Honig

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

100 ml Kefir, 1 l Ziegenmilch

Zum Fermentieren Milch und Kefir in eine Plastikflasche geben und an einen kühlen Ort stellen. Den Flaschenverschluss dabei verkehrt herum auflegen und mehrere Tage stehen lassen.

Schritt 2

100 ml Kefir, 1 l Ziegenmilch

Nach ein paar Tagen den Deckel der Flasche öffnen, um einen Teil der Molke oder des gelblichen Wassers aus dem Fermentationsprozess der Milch freizusetzen.

Schritt 3

300 g Zucker, 1 EL Backpulver, 100 g Honig

Sobald die Gärung abgeschlossen ist und nur noch wenig Molke übrig ist, die Flasche öffnen und den Inhalt in einen Mixer geben. Dann Zucker und Backpulver hinzufügen und einige Minuten lang mixen, dann ist es servierfertig. Mit Honig abschmecken.