Erdmandelmilch selbstgemacht
Eine Erdmandelmilch selbstgemacht ist eine tolle alternative zu Milch. Wer es ausprobieren möchte, findet hier das Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 140 | g | Erdmandeln (getrocknet) |
| 15 | g | Rohrzucker |
| 560 | ml | Wasser |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Msp | Zimt |
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
Die getrockneten Erdmandeln über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und mit ca. 180 ml Wasser im Standmixer oder Küchenmaschine pürieren.
Schritt 3
Zimt und einen Spritzer Zitrone zufügen. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen. (Kann ohne weiters erst am nächsten Tag weiter verarbeitet werden.)
Schritt 4
Danach die Masse in ein feines Sieb (oder ein Passier-, bzw. Leinentuch) geben und kräftig ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr herauskommt.
Schritt 5
Die aufgefangene Flüssigkeit mit dem restlichen Wasser (380 ml) und dem Rohrzucker kräftig mixen - geht sehr gut in einem Smoothie-Maker.
Tipps zum Rezept
- Diese Erdmandelmilch ist rein pflanzlich und histaminfrei. Die Erdmandelmilch wird in Spanien getrunken und heißt Horchata.
Nährwert pro Portion
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