Kokosmilchwürfel
Diese Kokosmilchwürfel sind wunderbar zum Garnieren geeignet. Der Kokosgeschmack steht bei diesem Rezept im Vordergrund.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Kokosmilch (cremig, 20% Fett) |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Staubzucker (weiß) |
| 2 | TL | Zitronensaft (frisch) |
| 1 | TL | Vanille-Extrakt |
| 1 | EL | Kokosmilchpulver |
| 10 | g | Tortenguss (klar, aus Agar-Agar, geschmacklos) |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Boden einer 26-er Springform mit Backpapier auskleiden.
Schritt 2
150 g der Kokosmilch, Staubzucker, Zitronensaft, Vanille-Extrakt und Salz in einem 1,5-Liter-Topf mischen bis der Zucker aufgelöst ist. Die restliche Kokosmilch mit dem Tortenguss mischen. Das Gemisch im Topf unter permanentem Rühren erhitzen, bis es kocht. Das Tortenguss-Gemisch in die Kokosmilch rühren. 1 Minute köcheln lassen, vom Herd nehmen und das Gemisch in die Springform gießen und eventuell mit einem Spatel glatt streichen. Zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mit dem Kokospulver bestreuen und im Kühlschrank für 4 Stunden reifen lassen.
Schritt 3
Nun aus der Form nehmen und in ca. 4x4 mm Würfel schneiden.
Tipps zum Rezept
- Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Den Rest in Plastikbeutel portionieren und tiefgefroren aufbewahren.
- Anmerkung: Tortenguss, der aus Kartoffelstärke und Carrageen besteht, ist dafür nicht geeignet.
Nährwert pro Portion
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