Kohlrabi Ragout

Name: Kohlrabi Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 100 ml Gemüsebrühe; 800 g Kartoffeln; 2 EL Kerbel; 4 Stk Kohlrabi; 1 EL Kümmel; 5 EL Magerjoghurt; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (116 Stimmen)

Das saftige Kohlrabi-Ragout gelingt Ihnen mit diesem Rezept garantiert. Aus dem Dampfgarer schmeckt das Gericht besonders gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffeln
4	Stk	Kohlrabi
100	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Schuss	Essig
1	EL	Kümmel
2	EL	Kerbel
5	EL	Magerjoghurt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben.

Schritt 2

Den Kohlrabi in dünne Streifen schneiden und in einen anderen ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Essig, Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.