Brokkoli aus dem Dampfgarer

Name: Brokkoli aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli (Bio); 1 EL Kokosfett; 1 TL Kräutersalz (mit mediterranen Kräutern); 2 EL Pinienkerne

von Bernhard-O, aktualisiert am 16.07.2026

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Brokkoli aus dem Dampfgarer bleibt knackig, aromatisch und nährstoffreich. In wenigen Minuten ist das gesunde Rezept zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Brokkoli (Bio)
1	EL	Kokosfett
1	TL	Kräutersalz (mit mediterranen Kräutern)
2	EL	Pinienkerne

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

18 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Brokkoli (Bio)

Vorab den gewaschenen Brokkoli in einzelne Röschen zerteilen.

Schritt 2

500 g Brokkoli (Bio), 1 EL Kokosfett, 1 TL Kräutersalz (mit mediterranen Kräutern), 2 EL Pinienkerne

Dann eine kleine Metallform mit Kokosfett ausstreichen, die Brokkoliröschen darin anordnen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Pinienkernen bestreuen.

Schritt 3

Den Dampfgarer vorheizen und den Brokkoli bei 90 Grad etwa 8 Minuten garen, je nach Größe der Röschen.

Schritt 4

Nach dem Garen sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich ein paar Tropfen gutes Zitronenöl oder ein Spritzer Balsamico nach dem Garen darüber träufeln. Sie geben dem Brokkoli Frische und Tiefe.
Die Brokkolistiele kann man aufbewahren und zu einer Cremesuppe verarbeiten, dann gibt es keine Abfälle. Hier ein Rezept für eine Brokkolistängel-Suppe.
Hier mehr zur gesunden Kochmethode: Dampfgarer: höchste Qualität & Genuss