Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Gemüsefond; 1 Paar Herrenpilze (getrocknet); 2 Stk Karotten; 0.5 kg Kartoffeln; 0.5 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 0.5 Stk Zwiebel (gehackt)

von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (321 Stimmen)

Hier finden Sie das Rezept für eine einfache Kartoffelsuppe aus dem Dampfgarer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kartoffeln
2	Stk	Karotten
0.5	l	Gemüsefond
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Majoran
1	Paar	Herrenpilze (getrocknet)
0.5	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel (gehackt)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst nehmen Sie die Kartoffeln und schälen Sie sie. Anschließend schneiden Sie diese in kleine Würfel.

Schritt 2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen.

Schritt 3

Danach die Kartoffelstücke mit dem Suppenfond, den ganze Karotten, den Zwiebel, den Knoblauch, den Gewürzen und den getrockneten Pilzen in einen Dampfgarer Behälter geben und das ganze bei 100° Grad für ca. 30-35 Minuten dämpfen.

Schritt 4

Danach die Karotten aus der Suppe nehmen und die Suppe in einen Topf umfüllen. Dann die Suppe mit einen Mixstab fein pürieren und mit Schlagoberst verfeinern (gut verrühren).

Schritt 5

Die Kartoffelsuppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die zuvor herausgenommenen Karotten in feine Scheiben schneiden und in die fertige Suppe geben.