Kartoffelrösti
Kartoffelrösti bestehehen meist nur aus geriebenen Kartoffeln und ein paar wenigen Gewürzen. Dabei wird die Kartoffelmasse in heißem Butterschmalz knusprig gebraten. Rösti werden allzu gern mit Kartoffelpuffer oder Reibekuchen verwechselt.
Koch: Stefan Csar
Zutaten für 2 Portionen:
- 400 Gramm Kartoffeln
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Butterschmalz für die Pfanne
Kartoffelrösti werden gerne als Beilage oder vegetarische Hauptspeise serviert. Die Kartoffeln roh mit einer Reibe reiben, die Masse gut ausdrücken, damit die Rösti knusprig schmecken. Stefan zeigt im Video, wie man den ganzen Saft aus den Kartoffeln presst und welches Utensil dafür verwendet wird.
Das Ausbacken der Rösti erfolgt in einer Pfanne mit Butterschmalz. Herrlich knusprig und kross ausgebraten sind die Kartoffelrösti eine wahre Köstlichkeit. Mit den Tipps & Tricks von Stefan, gelingt das Rezept im Handumdrehen auch in deiner Küche.
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