Karotten-Selleriestrudel

Name: Karotten-Selleriestrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig; 100 g Butter; 2 Stk Ei; 300 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Sellerie; 150 g Topfen

aktualisiert am 21.02.2026

4,3 (43 Stimmen)

Versuchen sie diesen Karotten-Selleriestrudel als Beilage zu Fleisch- oder Wildgerichten. Das Rezept ist sehr einfach und schmeckt.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	Stk	Blätterteig
300	g	Sellerie
300	g	Karotten
100	g	Butter
2	Stk	Ei
150	g	Topfen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Beilage Blätterteig Einfach Gemüse Österreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karotten-Selleriestrudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nun Karotten und Sellerie waschen und fein reiben. Dann aus Ei, Butter, Topfen, Salz und Pfeffer einen Abtrieb rühren und mit dem Gemüse gut vermengen.

Schritt 3

Den Teig ausrollen und zu zwei Drittel mit Fülle bestreichen, zusammenrollen und das Blech legen, mit etwas Wasser bestreichen und 45 Minuten im Rohr backen.