Hagebuttenmarmelade
Köstliche Hagebuttenmarmelade ist eine willkommene Abwechslung zum Einkochen. Das gesunde Marmeladen Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | kg | Hagebutten (gefroren, küchenfertig) |
| 750 | ml | Wasser |
| 1 | Pk | Quittin 2:1 |
| 0.5 | kg | Zucker |
| 4 | cl | Zitronensaft |
| 125 | ml | Orangen- oder Multivitaminsaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hagebutten mit Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis Hagebutten weich sind.
Schritt 2
Danach grob pürieren und passieren. (Da ich keine brauchbare Flotte Lotte habe, nehme ich dafür ein Sieb und passiere die Kerne nochmal durch eine Kartoffelpresse) - ergibt ca. 1 kg Hagebuttenmark.
Schritt 3
Nun den Zitronensaft und Orangen- oder Multivitaminsaft hinzufügen, umrühren und mit der Gelierhilfe unter ständigem Rühren aufkochen. Den Zucker hinzufügen und nochmal unter ständigem Rühren 3-5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Die Gelierprobe machen und anschließend die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
- Ergibt ca. 8 Gläser á 195 ml.
- Hagebutten küchenfertig: Samen und Ansätze vor dem Einfrieren mit Messer entfernen.
Nährwert pro Portion
Autor
