Hagebuttenmark

Name: Hagebuttenmark
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Hagebutte (frisch, nach dem ersten Frost)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (9 Stimmen)

Ein Hagebuttenmark ist das Grundrezept für viele weitere köstliche Rezept mit der gesunden roten Hagebutten Frucht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000

Hagebutte (frisch, nach dem ersten Frost)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Flotte Lotte

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Hagebuttenmark die geernteten Hagebutten die Stiele und den Blütenreste entfernen. Die Hagebutten mehrmals waschen.

Schritt 2

Danach in frischem Wasser über Nacht in einem Topf einweichen. Am nächsten Tag den Topf auf die Herdplatte stellen und für ca. 90 Minuten bei leicht köchelndem Wasser kochen lassen.

Schritt 3

Anschließend das Wasser abseihen und die Hagebutten durch die Flotte Lotte passieren. Für noch feineres Mark, kann alles zusätzlich durch ein feines Sieb gestrichen werden.