Glasnudel Crunch
von Doris-S, aktualisiert am 27.06.2025
Das Rezept für den Glasnudel Crunch ist im Handumdrehen zubereitet. Der geschmacksneutrale Crunch eignet sich als Topping für süße als auch würzige Speisen.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | l | Sonnenblumenöl |
| 50 | g | Glasnudeln (dünn) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
l Sonnenblumenöl,
50
g Glasnudeln (dünn)
Einen hohen Topf auf den Herd stellen, das Öl einfüllen und auf 195-200 °C erhitzen.
Schritt 2
Inzwischen die trockenen Glasnudeln vorsichtig etwas auseinanderziehen. Die Portion kann auch geteilt werden, so wird das frittieren leichter, da sie blitzartig im heißen Fett aufgehen.
Schritt 3
Wenn das Öl die Temperatur erreicht hat, die Glasnudeln einlegen und ganz kurz frittieren (ca. 3-5 Sekunden) bis die Nudeln aufgegangen sind und sich kräuseln.
Schritt 4
Den Glasnudel Crunch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Sobald er abgekühlt ist, mit den Händen etwas zerbrechen.
Tipps zum Rezept
- Dünne Glasnudelsorten („vermicelli“) eignen sich besonders gut zum Frittieren.
- Der geschmacksneutrale Glasnudel Crunch kann sowohl bei süßen, als auch bei würzigen Speisen als Topping verwendet werden (zB. Eis, Suppen, Bowls, Salate etc.)
- Wer möchte, kann die Glasnudeln auch direkt nach dem Abtropfen mit etwas Salz, Paprika, Chili oder Gewürzmischung bestreuen, solange sie noch warm sind und einfach so genießen.
- Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter lagern, damit sie knusprig bleiben.
Nährwert pro Portion
kcal
8.459
Fett
920 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
44 g
Autor
Food-Redakteur:in
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