Gemüsestrudel der leichten Art

Name: Gemüsestrudel der leichten Art
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Faschiertes; 500 g Gemüse (TK); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Strudelteig; 1 Stk Zwiebel

von Stefan-P, aktualisiert am 10.09.2025

4,3 (139 Stimmen)

Das Rezept für einen Gemüsestrudel der leichten Art ist gesund und nährstoffreich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Strudelteig
500	g	Gemüse (TK)
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
250	g	Faschiertes
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Einfach Gesund Hauptspeisen Senioren

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 105 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Gemüse (TK), 2 EL Öl, 1 Stk Zwiebel, 250 g Faschiertes

Zuerst Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel

Nun Faschiertes mit Zwiebel in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten.

Schritt 3

1 Stk Strudelteig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Beides nun miteinander vermischen, etwas Salz und Pfeffer dazu geben und gleichmäßig auf dem Strudelteig verteilen. Den Strudelteig von der Längsseite her zusammenrollen. Die Rolle mit der Nahtstelle nach unten auf das Backblech legen und die Enden nach unten einschlagen.

Schritt 4

Etwa 35 bis 45 Minuten im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

381

Fett

17 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

36 g

Autor

Stefan-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

hubsi am 25.08.2022 um 13:02 Uhr

Mit dem fertig gekauften Strudelteig ist der Strudel natürlich rasch zubereitet, ich bevorzuge jedoch selbst gemachten Strudelteig. Mache bzw. esse gerne Gemüsestrudel.

Auf Kommentar antworten

hexy235 am 13.06.2025 um 19:16 Uhr

So ein Gemüsestrudel essen wir sehr gerne, ich mache ihn aber lieber mit frischem Gemüse, statt mit Tiefkühlgemüse.