Gebratener Tempeh Goreng

Name: Gebratener Tempeh Goreng
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce; 200 g Tempeh

von Doris-S, aktualisiert am 27.01.2025

4,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für den Gebratenen Tempeh Goreng hat seine Wurzeln in der Indonesischen Küche. Der vegane Fleischersatz Tempeh wird auch bei uns immer beliebter.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Tempeh
2	EL	Sojasauce
1	EL	Reisessig
2	EL	Agavendicksaft
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Indonesien Fingerfood Vegan Vegetarisch Comfort-Food

Küchenutensilien

Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Tempeh

Den Tempeh in Streifen schneiden. Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh von beiden Seiten scharf anbraten.

Schritt 2

2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 2 EL Agavendicksaft, 1 Prise Pfeffer

Anschließend mit Sojasauce, Agavendicksaft und Reisessig ablöschen. Die Tempeh Streifen solange braten, bis die Sojasauce völlig verkocht ist. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den gebratenen Tempeh mit frischem Salat oder Gemüse servieren.

Tipps zum Rezept

Frischer Tempeh mit fester Konsistenz und einem milden, nussigen Aroma sorgt für den besten Geschmack. Ideal ist Tempeh, der eine gleichmäßige Textur ohne bröckelige Stellen aufweist.
Um Bitterstoffe zu entfernen und den Tempeh weicher zu machen, kann er vor dem Braten leicht in kochendem Wasser blanchiert werden.
Für das Braten eignet sich neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Rapsöl. Dieses Öl sorgt dafür, dass Tempeh gleichmäßig brät und nicht mit einem unangenehmen Ölgeschmack überladen wird.
Gebratener Tempeh passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Gemüse oder in einem Salat. Auch Saucen wie Kecap Manis (süße Sojasoße), Chili-Dips oder Erdnusssaucen ergänzen den Geschmack perfekt.