Frittierte Löwenzahnblüten
Das Rezept für die Frittierten Löwenzahnblüten ist nicht nur optisch sehr schön anzusehen, sondern auch eine saisonale kleine Köstlichkeit aus dem eigenen Garten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 55 | g | Kichererbsenmehl |
| 65 | g | Wasser |
| 25 | g | Löwenzahnhonig (oder Agavendicksaft) |
| 20 | Stk | Löwenzahnblüten (Köpfe) |
| 1 | l | Öl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser und dem Löwenzahnhonig verrühren.
Schritt 2
Die Löwenzahnblüten am besten frisch aus dem eigenen Garten ernten und gut abschütteln, damit kleine Tierchen sich einen anderen Platz suchen können.
Schritt 3
Einen kleinen Topf mit Öl erhitzen, das Öl sollte ca. 2-3 cm hoch stehen. Ist das Öl heiß genug, die Löwenzahnblüten mit den grünen Kelchblättern in die Kichererbsenmehl-Mischung tauchen, etwas abstreichen und in das Öl gleiten lassen.
Schritt 4
Nach ca. 3-4 Minuten wenden und von beiden Seiten goldbraun werden lassen. Anschließend abseihen und auf einem Küchenpapier noch etwas abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Löwenzahnhonig kann ganz einfach selbst hergestellt werden: Löwenzahnblütenhonig mit Vanille
- Die frittieren Löwenzahnblüten können vor dem servieren noch mit Zimt und Zucker bestreut werden. Wer möchte kann auch noch etwas Honig darüber träufeln.
Nährwert pro Portion
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