Friselle mit Tomaten und Mozzarella
Das Rezept für Friselle mit Tomaten und Mozzarella, bringt einen Hauch von italienischem Flair auf den Teller. Dazu passt ein guter Rotwein aus der Region.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Cherrytomaten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Schuss | Olivenöl (extra vergine) |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 150 | g | Mozzarella |
| 1 | Bund | Basilikum (frisch) |
| 4 | Stk | Friselle (à 40 g) |
| 1 | Tasse | Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Tomaten waschen, trockentupfen und vierteln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Nun das Olivenöl darüber gießen und mit dem Oregano abschmecken.
Schritt 2
Den Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden, danach die Basilikumblätter abzupfen, abwaschen und trockenschütteln.
Schritt 3
Nun eine kleine Schüssel mit frischem, kaltem Wasser befüllen und jede Friselle für ca. 30 Sekunden in das Wasser tauchen.
Schritt 4
Mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller legen, mit der Tomatenmischung und dem Mozzarella belegen. Abschließend mit den Basilikumblättern dekorieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
- Auch Salzkapern passen sehr gut zu diesem Tomatenbelag.
- Wer es etwas schärfer möchte, kann zusätzlich noch eine Peperocino dazu geben.
- Anstelle von Mozzarella kann auch Ziegenfrischkäse verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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