Bruschetta
Dieses Rezept ist überaus als Snack beliebt. Italienische Bruschetta, dabei werden Tomaten klein geschnitten, gewürzt und auf Brotscheiben gegeben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Schb | Ciabatta oder Baguette |
| 400 | g | Fleischtomate (oder Strauchtomaten) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 200 | g | Mozzarella |
| 0.5 | Bund | Basilikum (frisch) |
| 3 | EL | Olivenöl (extra vergine) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Brot in rund 1,5 cm dicken Brotscheiben schneiden, bei ca. 200 Grad (ober-Unterhitze) im Backofen leicht braun werden lassen - rund 6-8 Minuten. Alternativ kann man die Brotscheiben auch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten kurz goldbraun anrösten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden, in kleine Stücke oder Würfel schneiden - die Kerne entfernen.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen, den Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Mozzarella in kleine Stück schneiden.
Schritt 4
Danach die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen, auf einer Seite mit Knoblauchzehen einreiben und mit Olivenöl beträufeln - so dass sie leicht durchtränkt sind.
Schritt 5
Dann die Tomatenstücke auf den Brotscheiben verteilen, ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
Schritt 6
Zum Schluss den Mozzarella über die Tomaten geben und mit dem Basilikum garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Am besten verwendet man Flaschentomaten wie zum Beispiel die Sorte San Marzano oder auch Strauchtomaten.
- Die Bruschetta kann als Vorspeise sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Nährwert pro Portion
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