Fledermauskekse

Name: Fledermauskekse
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 15 Stücke
Ingredients: 100 g Butter (kalt); 1 Prise Salz; 50 g Staubzucker; 150 g Weizenmehl (glatt); 1 Prise Zimt; 20 g Kakaopulver; 200 g Schokoladenglasur (dunkel); 1 Portion Weizenmehl (glatt) für die Arbeitsfläche

aktualisiert am 27.10.2025

4,3 (4 Stimmen)

Fledermauskekse gelingen mit diesem Rezept sehr einfach und begeistern Kinder und Erwachsene zu Halloween gleichermaßen.

Zutaten für 15 StückStücke

Zutaten für den Teig

150	g	Weizenmehl (glatt)
50	g	Staubzucker
100	g	Butter (kalt)
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz

Zutaten außerdem

1	Portion	Weizenmehl (glatt) für die Arbeitsfläche
200	g	Schokoladenglasur (dunkel)
20	g	Kakaopulver

StückStücke

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Küchenutensilien

Backblech Keksausstecher Backpapier Frischhaltefolie

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Weizenmehl (glatt), 50 g Staubzucker, 100 g Butter (kalt), 1 Prise Zimt, 1 Prise Salz

Für den Teig Mehl, Staubzucker, Butter, Zimt und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken und mindestens 1,5-2 Stunden kalt stellen.

Schritt 2

1 Portion Weizenmehl (glatt) für die Arbeitsfläche

Den Teig etwa 3 mm dünn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Fledermäuse ausstechen. Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4

200 g Schokoladenglasur (dunkel)

Die Schokoglasur unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen, dann die Kekse damit bestreichen und antrocknen lassen.

Schritt 5

20 g Kakaopulver

Zum Schluss Kakao mit einem feinen Sieb darüberstauben.

Tipps zum Rezept

Durch das Kaltstellen in Folie wird der Teig fester und lässt sich sauberer ausstechen.
Für gleichmäßige Kekse die Ausstecher zwischendurch leicht in Mehl tauchen.
Die Fledermauskekse beim Backen im Auge behalten. Je nach Ofen kann 1–2 Minuten mehr oder weniger nötig sein.
Optional: Den Kakao mit etwas Staubzucker mischen, wenn die Kekse süßer sein sollen.