Fischspieße auf Gemüseragout

Name: Fischspieße auf Gemüseragout
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Stk Mangold; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Rosmarinzweige; 1 Prise Salz; 650 g Seeteufel; 1 Schuss Zitronensaft; 3 Stk Zucchini

aktualisiert am 02.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Die saftigen, delikaten Fischspieße auf Gemüseragout werden im Dampfgarer schonend zubereitet. Dieses gesunde Rezept sollten Sie probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

650	g	Seeteufel
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	Stk	Rosmarinzweige
3	Stk	Zucchini
1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Mangold
1	Prise	Knoblauchpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Fisch in gleichgroße Würfel schneiden, Zitronensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischstückel einzeln auf die Rosmarinzweige spießen.

Schritt 2

Zucchini schälen und klein schneiden. Die Paprika waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse würzen, in einen ungelochten Garbehälter des Dampfgarers auf den Mangoldblättern verteilen.