Eingelegter Ingwer-Kürbis mit Weißwein

Name: Eingelegter Ingwer-Kürbis mit Weißwein
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Essig (weiß); 2 cm Ingwer (in kleine Würfel geshcnitten); 0.5 kg Kürbis (in Würfel geschnitten); 100 ml Wasser; 300 ml Weißwein (ersatzweise Wasser); 120 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (6 Stimmen)

Eine tolle Methode um Ingwer länger genießen zu können ist das Rezept eingelegter Ingwer-Kürbis mit Weißwein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kürbis (in Würfel geschnitten)
100	ml	Wasser
300	ml	Weißwein (ersatzweise Wasser)
200	ml	Essig (weiß)
120	g	Zucker
2	cm	Ingwer (in kleine Würfel geshcnitten)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Flüssigkeiten mit dem Ingwer und dem Zucker aufkochen, die Kürbiskugeln oder Würfel zufügen und etwa 3 Minuten glasig kochen.

Schritt 2

Sofort bis zum Rand in saubere Schraubgläser füllen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Der eingelegte Kürbis kann direkt nach dem Abkühlen verzehrt werden, er hält sich kühl und trocken aufbewahrt sehr lange.

Nährwert pro Portion

kcal

218

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

38 g

Kommentare

Maarja am 19.01.2023 um 08:41 Uhr

Das klingt toll! Weißwein, Kürbis und Ingwer passen sehr gut zusammen. Eine alkoholfreie Variante könnte ich mir mit einer zitronigen Marinade vorstellen

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