Domatesli Pilav Tomatenreis
Das Rezept für den Domatesli Pilav Tomatenreis bringt mediterranes Flair auf den Teller und wird zu Fleisch oder Gemüse gegessen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Fleischtomaten |
| 150 | g | Butter |
| 1 | TL | Salz |
| 750 | ml | Rindsuppe |
Zutaten für den Reis (einweichen)
| 500 | g | Türkischer Rundkornreis |
| 3 | EL | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und salzen. Der Reis sollte vollständig bedeckt sein. Nun ca. 5-10 einweichen lassen, danach abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar ist und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Tomaten häuten, halbieren und fein pürieren. Das Tomatenpüree mit der Butter in einem Topf geben und ca. 3 Minuten bei hoher Hitze andünsten. Nun mit der Rindsuppe ablöschen, salzen, gründlich umrühren und kurz aufkochen lassen.
Schritt 3
Nun den Reis dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze weichenkochen lassen, bis der Reis die Tomatensauce aufgenommen hat.
Tipps zum Rezept
- Am besten eignet sich Baldo- oder Osmancık-Reis, zwei in der türkischen Küche gängige Rundkornsorten. Auch Langkornreis wie Basmati ist möglich, wobei sich die Konsistenz leicht unterscheidet.
- Für eine vegane oder vegetarische Variante des türkischen Reises kann man Butter durch pflanzliche Alternativen wie Margarine ersetzen. Hühnersuppe ersetzt man einfach durch Gemüsesuppe oder Wasser.
- Als klassische Beilage passt Pilav hervorragend zu Fleisch, verschiedenen Gemüsespeisen oder Hülsenfrüchten.
Nährwert pro Portion
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