Crostini mit Hühnerleber

Name: Crostini mit Hühnerleber
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Baguette; 1 EL Balsamico-Essig; 100 g Hühnerleber; 1 EL Kapern (eingelegt); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian; 2 Stk Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (klein)

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Das Rezept für knusprige Crostini mit Hühnerleber ist einfach in der Zubereitung und bietet eine feine Abwechslung auf dem Esstisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Hühnerleber
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Kapern (eingelegt)
1	TL	Thymian
1	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0,5	Stk	Baguette
1	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Hühnerleber, 2 Stk Tomaten, 1 Stk Zwiebel (klein), 1 Stk Knoblauchzehe

Die Hühnerleber waschen und säubern, dann in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

1 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Dann die Leber zugeben und etwas anrösten lassen. Die Tomaten und das Tomatenmark zugeben und etwa 5 Minuten zu einer Paste köcheln.