Cremige Polenta mit Gemüse

Name: Cremige Polenta mit Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Doppelrahmfrischkäse; 0.5 TL Löwenzahnblüten-Salz (selbstgemacht); 1 EL Olivenöl; 1 Stk Pak Choi; 60 g Paprika (rot); 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 90 g Polenta; 250 g Wasser

von puersti, aktualisiert am 27.01.2025

2,0 (4 Stimmen)

Cremige Polenta mit Gemüse ist schnell zubereitet und vollgepackt mit Geschmack. Ein Rezept für ein Hauptgericht oder eine Beilage.

Zutaten für 1 PortionPortionen

90	g	Polenta
250	g	Wasser
0.5	TL	Löwenzahnblüten-Salz (selbstgemacht)
1	Stk	Pak Choi
60	g	Paprika (rot)
1	EL	Olivenöl
100	g	Doppelrahmfrischkäse
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Polenta Kochen Vegetarisch Paprika Pak Choi

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

90 g Polenta, 250 g Wasser, 0.5 TL Löwenzahnblüten-Salz (selbstgemacht)

Zu Beginn das Wasser zum Kochen bringen und die Polenta mit Löwenzahnblüten-Salz unter Rühren einrieseln und köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Anschließend mit Restwärme oder kleinster Flamme aufquellen lassen.

Schritt 2

1 Stk Pak Choi, 60 g Paprika (rot)

In der Zwischenzeit Pak Choi und Paprika waschen, beides in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

1 Stk Pak Choi, 60 g Paprika (rot), 1 EL Olivenöl

Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen darin kurz braten.

Schritt 4

100 g Doppelrahmfrischkäse, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle

In die fertige Polenta den Doppelrahmfrischkäse einrühren und 1 Minuten durchziehen lassen. Danach mit dem Gemüse auf einen Teller geben und mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Die Polenta kann mit weiteren Zutaten wie gerösteten Nüssen, Feta-Käse oder einem Spritzer Zitronensaft aufgewertet. Das gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Textur.
Maisgries lässt sich auch gut im Voraus zubereiten. Bis zur weiteren Verwendung einfach im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren wieder aufwärmen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Um das Gericht vegan zu gestalten, den Frischkäse zB durch Hafercreme oder Kokosmilch ersetzen.