Chrysanthemen-Hühnerflügel
Dieses chinesische Rezept Chrysanthemen-Hühnerflügel hat den fantasievollen Namen, weil die Zwiebelstreifen an Chrysanthemenblüten erinnern.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerflügel (nur Ober- und Unterschenkel, frisch) |
| 1 | Stk | Eiweiß |
| 0,5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Maisstärke |
| 120 | g | Zwiebeln (braun) |
| 1,5 | l | Frittieröl |
| 0,5 | TL | Hühner-Kraftbouillon |
| 2 | Prise | Pfeffer (rot, frisch aus der Mühle) |
| 1 | EL | Reisewein |
| 1 | Tasse | Zucker |
| 2 | Tasse | Suppe (klar) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerflügel im Gelenk trennen. Dann Eiweiß, Salz und Maistärke mischen und die Hühnerflügel damit 10 Minuten marinieren.
Schritt 2
Währenddessen die Zwiebel schälen und in 5 mm dicke Ringe/Streifen schneiden. Das Frittieröl im Wok auf 190 Grad erhitzen. Die Hühnerflügel ins Öl gleiten lassen und hellbraun frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Dann 2 EL vom Öl im Wok belassen, Die Hühnerflügel, die Zwiebeln, die Hühnerbouillon, Pfeffer, Reiswein, Zucker und die Suppe dazugeben und zum Kochen bringen. Kochen lassen bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Die fertigen Chrysanthemen-Hühnerflügel aus dem Wok nehmen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Eine nicht nur wohlriechende Beilage aus der Pekinger-Küchen, Chinas.
- Dazu passt Reis.
Nährwert pro Portion
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