Ceviche à la iSi
von iSi, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept Ceviche à la iSi mit Kabeljau und Gemüse. Ein tolles Rezept für einen schönen Genußmoment aus der peruanischen Küche.
© ISI
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Kabeljau (oder einen anderen Fisch nach Wahl) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Staubzucker |
| 1 | Stk | Tomate |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Koriander |
| 0.5 | Stk | Avocado |
| 1 | Stk | Whip oder iSi Dessert Whip |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Staubzucker und Salz und Pfeffer in einen 0,5 L Gourmet Whip füllen.
Schritt 2
Das Rapid Infusion Set montieren, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben, leicht schwenken und 15 Min ruhen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Tomate, die Zwiebel, den Koriander und die Avocado in feine Stücke schneiden.
Schritt 4
Nach der Ruhezeit den Whip durch Betätigen des Hebels entlüften und den Fisch in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vorsichtig vermengen.
Tipps zum Rezept
- Das Ceviche schmeckt hervorragend zu Kartoffelrösti und angebratenen Steinpilzen.
Nährwert pro Portion
kcal
265
Fett
16 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
Marke
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Kommentare
puersti
Das ist ein sehr interessantes Rezept, etwas eigenwillig, werde es mir aber merken und einmal nachkochen.
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