Cassispralinen

Name: Cassispralinen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 60 g Marzipan-Rohmasse; 60 g Nuss-Nougat; 3 EL Ribisellikör (scharz); 60 g Vollmilch-Kuvertüre

aktualisiert am 01.05.2026

3,4 (5 Stimmen)

Die Cassispralinen eignen sich besonder gut für den kleinen Genuss. Mit diesem Rezept den Nachmittag verfeinern.

Zutaten für 30 PortionPortionen

60	g	Vollmilch-Kuvertüre
60	g	Marzipan-Rohmasse
3	EL	Ribisellikör (scharz)
60	g	Nuss-Nougat

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pralinen wird die Kuvertüre in einem Wasserbad geschmolzen, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Danach wird sie in Papier-Pralinen-Förmchen gefüllt.

Schritt 2

Das Marzipan und der Ribisellikör schwarz werden mit dem Mixer geschmeidig gerührt und kommen ebenfalls in die Förmchen.

Schritt 3

Das Nougat wird auf einer mit Staubzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. messerrückendick ausgerollt. Anschließend werden mit Förmchen kleine Deckel für die Pralinen ausgestochen und kommen zum Schluss in die Papier-Pralinen-Förmchen.