Caprese Türmchen paniert
Ein feines Caprese Türmchen paniert vergisst man nicht so schnell. Hier das besondere Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Fleischtomaten |
| 1 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Mehl |
| 80 | g | Semmelbrösel |
| 8 | Bl | Basilikum |
| 2 | Pk | Mozzarella |
| 2 | EL | Balsamicocreme |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Tomaten waschen und waagrecht in jeweils drei dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Ei in einem Teller verquirlen und salzen. Die Tomatenscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Bröseln wenden.
Schritt 3
Ein paar Blätter Basilikum waschen und trocken schütteln. Den Mozzarella in insgesamt acht Scheiben schneiden.
Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Tomaten darin auf jeder Seite goldgelb anbraten.
Schritt 5
Tomaten, Basilikum und Käse abwechselnd aufeinanderschichten, zu vier Türmchen anrichten und mit einem Holzstäbchen fixieren – kurz bei niedriger Temperatur in das Backrohr stellen, damit der Mozzarella weich wird und abschließend mit Balsamico-Creme beträufeln.
Nährwert pro Portion
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