Caipirinha Tarte

Name: Caipirinha Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 120 g Zucker; 3 Stk Limetten; 150 ml Mautner Markhof Mojito Sirup; 3 EL Staubzucker; 150 ml Wasser; 4 Stk Eier; 120 ml Rum; 3 EL Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (12 Stimmen)

Eine Caipirinha Tarte schmeckt extravagant und sieht umwerfend aus. Das Rezept für Feinschmecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Mürbteig

200	g	Mehl
100	g	Butter
120	g	Zucker
2	Stk	Eier

Zutaten für die Fülle

150	ml	Mautner Markhof Mojito Sirup
3	Stk	Limetten
3	EL	Staubzucker
150	ml	Wasser

Zutaten für die Schneehaube

4	Stk	Eier
120	ml	Rum
3	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Dessert Sommer Geheimrezepte Mürbteig

Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mürbteig: die kalte Butter mit dem Mehl, dem Zucker und den Eiern verkneten. Eine 24 cm Tarteform damit auskleiden und diese im Kühlschrank kalt stellen. Anschließend bei 175° Umluft ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Limetten waschen und die Schale abreiben, anschließend die Limetten auspressen. Etwas (ein paar Esslöffel) Limettensaft zur Seite stellen. Den Rest des Limettensaftes mit der Schale, 150 ml Wasser und dem Mojito Sirup und mit dem Staubzucker aufkochen. Mit 6 Esslöffeln Stärke binden. Die eingekochte Creme auf dem Mürbteig verteilen.

Schritt 3

Die Eier trennen. Mit Staubzucker aufschlagen. Den restlichen Limettensaft und den weißen Rum einrühren. Auf der Tarte verteilen und bei 175° Umluft im vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten überbacken.