Buntes Tomaten-Carpaccio

Name: Buntes Tomaten-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Aceto Balsamico di Modena; 2 Zweig Basilikum; 1 TL Fleur de sel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 kg Tomaten (verschiedene Farben und Größen)

von Katerchen, aktualisiert am 14.11.2024

1,0 (1 Stimmen)

Buntes Tomaten-Carpaccio ist ein schnelles Rezept. Vor allem mit frischen Tomaten aus dem Garten und feinstem Olivenöl sehr schmackhaft.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Tomaten (verschiedene Farben und Größen)
1	EL	Olivenöl
1	EL	Aceto Balsamico di Modena
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	TL	Fleur de sel
2	Zweig	Basilikum

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Tomaten (verschiedene Farben und Größen)

Die Tomaten zuerst waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

Schritt 2

1 kg Tomaten (verschiedene Farben und Größen), 1 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico di Modena

Dann die Tomatenscheiben flach auf Tellern anrichten. Vorsichtig mit erstklassigem Olivenöl und mit Balsamessig beträufeln.

Schritt 3

1 Prise Pfeffer (weiß), 1 TL Fleur de sel, 2 Zweig Basilikum

Danach mit frisch gemahlenem Pfeffer und mit dem Fleur de Sel bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren.

Tipps zum Rezept

Unbedingt einen sehr alten Balsamessig aus Modena verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

hubsi am 13.05.2023 um 10:04 Uhr

Dieses Rezept werde ich dann wieder machen, wenn in meinem Garten die Tomaten reif sind und zwar mit den roten und gelben, garniert mit grünem Basilikum.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 14.11.2024 um 04:39 Uhr

Das ist ein einfaches, aber sehr schönes farbenfrohes Rezept, das ich mir auf jeden Fall für die nächste Paradeiser-Saison merken werde.