Brokkoli-Quiche

Name: Brokkoli-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Brokkoli; 0.5 Bl Dille; 2 Stk Eier; 200 ml Gemüsesuppe; 200 g Lachs (geräuchert); 2 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Schafkäse; 1 Schuss Schlagobers; 300 g Topfen

aktualisiert am 23.07.2026

4,0 (45 Stimmen)

Das herrliche Brokkoli-Quiche - Rezept mit geräuchtertem Lachs zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Brokkoli
1	Pk	Schafkäse
0.5	Bl	Dille
300	g	Topfen
2	Stk	Eier
200	g	Lachs (geräuchert)
200	ml	Gemüsesuppe
2	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Einfach Fisch Gesund Käse schnell Brokkoli

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird der fertige Blätterteig in eine passende Form gelegt. Den Brokkoli waschen und die Röschen abtrennen. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Schafkäse in kleine Stücke schneiden und den Lachs in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einer Schüssel wird der Topfen, die Eier, die Gemüsesuppe, die Dille und der Schlagobers gut verrührt und mit einer Prise Pfeffer und Salz gewürzt. Der angebratene Brokkoli wird nun mit den Lachs- und den Käsestückchen auf dem Teig verteilt und mit der Topfen-Eiermasse übergossen.