Blunzenstrudel
Dieses Rezept eignet sich für alle Blutwurst Liebhaber. Der Blunzenstrudel ist eine herzhafte Hauptspeise und schmeckt würzig und saftig.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 500 | g | Blutwurst |
| 300 | g | Kartoffeln |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Öl |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen.
Schritt 2
Die Blutwurst in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Alles für ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze rösten und immer wieder umrühren.
Schritt 3
Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und gut durchrühren.
Schritt 4
Die Masse gut auskühlen lassen. Inzwischen einen Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 5
Die Masse mittig auf dem Teig verteilen und zuerst die beiden Querseiten einschlagen, anschließend der Länge nach den Teig einschlagen. Ein Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Schritt 6
Den Strudel bei 180 Grad für ca. 25 Minuten backen lassen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage passt Sauerkraut oder Rotkraut.
Nährwert pro Portion
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